Peralatan makan sekali pakai dapat dibagi menjadi tiga kategori berikut menurut sumber bahan baku, proses produksi, mode degradasi, dan tingkat pemulihan:
1. Biodegradasi: seperti produk kertas (termasuk cetakan pulp, pelapis karton), cetakan bubuk yang dapat dimakan, cetakan serat tumbuhan, dll.
2. Bahan foto / biodegradable: plastik yang dapat terfotobiodegradasi (tidak berbusa), seperti PP yang dapat terfotodegradasi
3. Bahan yang mudah didaur ulang: seperti polipropilen (PP), polistiren berdampak tinggi (HIPS), polistiren tarik biaksial (BOPS), produk komposit polipropilena berisi mineral anorganik alami.
Pisau dan garpu plastik sekali pakai umumnya terbuat dari bahan polipropilen (PP), polietilen (PE) dan bahan lainnya.